La boutique des merveilles
Voiron
C’est le Sud et ce n’est pas tout à fait le Sud, pas encore. Mais c’est ce que racontent la place habillée de platanes, la lumière qui éclabousse le temps aux terrasses, à la devanture du fleuriste, à l’ombre des tours de Saint Bruno. Tout au bout du Cours Senozan, vous musardez, l’œil rafraîchi par le vert des collines, par le vert de la montagne qui naît là, précisément, pour ne plus cesser de grimper ensuite, toujours plus loin vers le blanc pur et absolu des cimes. Respirez, vous êtes à Voiron, dans la vallée bien protégée par les beaux bras de la Chartreuse.
C’est ici la demeure du Chocolat artisanal, le lieu inspiré où des siècles de fréquentation des fruits, du sucre, du cacao et de l’Art du dessert ont façonné l’âme de la Maison Bonnat.
La boutique Bonnat ouvre à 8 heures trente. A ce moment, la perspective d’un chocolat à l’ancienne, d’un thé raffiné ou d’un honnête café vous paraît naturelle, compte tenu de la route que vous venez de faire et du besoin de saluer la naissance du jour par une action équitable. Terrasse et Salon vous attendent et vous entrez.
Passant par la boutique, avant même de vous attarder sur les présentoirs surmontés de fleurs fraîches et constellés de gourmandises et avant même de savourer l’accueil parfait et le cachet des lieux, vous êtes envoûté, charmé et définitivement conquis par le parfum du véritable Chocolat tel que vous ne l’avez jamais respiré. Le laboratoire est tout près, déroulant ses volutes, comme un bon génie tout droit sorti des repaires de l’enfance. Vos papilles se réveillent, les tracas s’évanouissent et vous entrez de plain-pied dans un univers de légende, aussi vrai que vous êtes vrai, aussi savoureux que les gâteaux des contes, admirablement conforme à l’idée que l’on s’en fait et mieux encore.
A Voiron, le laboratoire et la boutique demeurent le cœur intangible, montagnard et Dauphinois
d’un réseau de quelques 2000 revendeurs à travers le monde.
Ce cœur est une véritable entreprise familiale. Il est animé avec passion par Stéphane, chocolatier
torréfacteur parmi les meilleurs au monde, par sa mère, Nicole Bonnat, lauréate des prix Madame
Commerce de France 2003, Madame Commerce Européen 2008 et par Flavie et Cécile, ses deux
sœurs.
Le salon de Thé, tout parfumé des senteurs sucrées et chocolatées du laboratoire, vous apportera l’instant de dégustation tranquille et recueillie dont nous avons tous le rêve et le besoin.
La boutique du Cours Senozan propose non seulement toute la gamme de tablettes et bonbons de chocolat Bonnat, mais aussi de délicieuses pâtisseries maison, dont certaines recettes ont été créées par Félix Bonnat et ses fils, aux temps de la fondation de l’entreprise.
Les liqueurs et la confiserie sont aussi présentes, tradition oblige, et vous pourrez obtenir ce que l’on ne trouve presque plus ailleurs : des objets garnis de toutes sortes, avec un assortiment de vases, coupes, verres et pièces de décoration (à remplir ou non de chocolats), dont les très beaux sujets de cristal Daum et Lalique.
Né en 1605, d’un mystérieux élixir de longue vie, l’Elixir Végétal de la Grande Chartreuse (ou Liqueur de Chartreuse) est toujours fabriqué par les moines de La Grande Chartreuse, dans le plus grand secret, sur la base de 130 plantes, sans additif artificiel.
En 1936, la Maison Bonnat obtient l’exclusivité de la fabrication des bonbons à la liqueur de Chartreuse, mariage unique d’un chocolat raffiné, avec la finesse arachnéenne de son écrin de sucre et la complexité savante du célèbre spiritueux.
Du laboratoire à la boutique, toute l’équipe est animée par un même esprit d’harmonie et d’excellence.